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Saúde

Escrito por Manuel Luciano da Silva

Domingo, 28 Março 2010 16:10

Dieta da Bandeira de Portugal

Manuel Luciano da Silva, Médico

Todos nós sabemos que a Bandeira de Portugal possui quatro cores:

vermelho, verde, amarelo e branco.

Tanto o vermelho como o verde são as cores que ocupam as maiores áreas na bandeira portuguesa. O amarelo cobre os arcos da esfera armilar. O branco, coitadito, ocupa a parte central, muito mais pequena, no escudo português que serve de fundo às Quinas de Portugal.

São estas cores: verde, vermelho, amarelo e branco que nas mesmas proporções de tamanho na bandeira, nos vão servir de medida para a qualidade e quantidade de tipos de alimentos que devemos comer. Assim, sem nos importarmos com o conceito de calorias, vamos dividir todos os alimentos dos supermercados em quatro grupos: verdes, vermelhos, amarelos e brancos.

Analisemos o primeiro grupo: os verdes. Neste grupo incluímos os alimentos verdes e frescos, como as couves, as alfaces, vegetais e frutas frescas.

As saladas devem ser temperadas com vinagre ou limão. Deste grupo dos verdes podermos comer à-vontade, maçãs, peras, etc. Quando a barriga estiver a dar horas, é deste grupo que nos poderemos servir à vontade.

No grupo dos vermelhos incluímos os alimentos que têm sangue, isto é, a carne e o peixe, com a condição que a carne tem que ser magra, separada da gordura.

Tanto a carne como o peixe devem ser cozidos ou grelhados para perderem o molho gorduroso que possuem. Do grupo dos vermelhos não devemos comer, de cada vez, mais do que a palma da nossa mão.

Os alimentos amarelos estão muito dispersos e porque são muito ricos em vitaminas e anti-oxidantes poderemos também comer à vontade.

Pecados Mortais

O nosso grande mal está nos alimentos brancos, porque são muito refinados e muito ricos em açúcar, sendo facilmente reabsorvidos na primeira hora da refeição e na primeira parte do intestino delgado, originando uma subida muito alta do nível do açúcar no sangue, que vai pedir uma chamada correspondente de insulina pelo pâncreas. Mas a insulina não queima o excesso do açúcar, como muita gente pensa. A insulina transforma o excesso do açúcar em gordura, a qual vai depois depositar-se nas mamas, nas nádegas e à volta da nossa barriga! É esta a razão porque ganhamos excesso de peso!

Os alimentos brancos são os nossos Pecados Mortais. São os alimentos de cor natural branca que fazem engordar mais. É do grupo dos brancos que a nossa gente devia COMER MENOS, mas talvez por tradição, é do grupo dos brancos que comemos mais.

Quais são os alimentos brancos?

1 - O açúcar e todos os produtos açucarados
2 – O pão e todos os alimentos feitos com farinha, como pasteis, bolos, etc.
3 - Batatas, quer cozidas, fritas ou assadas.
4 – O leite, o queijo e a manteiga.
5 – Arroz, arroz doce, assado ou guisado
6 – Amendoim e nozes. Se partimos uma noz vulgar e chegarmos um fósforo à parte comestível, esta arde como se fosse uma vela, tal é a quantidade de gordura que a noz possui.
7- Aguardentes, bebidas alcoólicas e refrigerantes açucarados também devem ser incluídos no grupo dos brancos. Embora o álcool e a aguardente sejam incolores, o povo chama-lhes e muito bem bebidas brancas.
8 – Finamente, os molhos que são feitos com manteiga, pingue ou banha de porco e de vaca que têm cor branca. E por vezes deita-se mais umas colheres extra, para que todos os convivas possam meter, mais à vontade, o pão no molho!

Industrialização dos alimentos

Nas últimas décadas, devido à produção industrial das farinhas refinadas, as partículas das farinhas são muito mais microscópicas e portanto de muito mais rápida reabsorção pelo intestino delgado. Antigamente em Portugal, quando havia milhares de moinhos de vento e azenhas que produziam, com as móses, farinhas muito mais grossas ou ásperas, como se fosse carolo, portanto com partículas muito mais macroscópicas, tornando a sua reabsorção ao nível intestinal muito mais morosa, evitando a subida do açúcar acima dos valores normais na primeira hora da refeição. As farinhas das móses de pedra eram muito mais saudáveis. As autoridades sanitárias em Portugal e no resto do mundo deviam exigir legalmente que as fábricas de moagem produzissem farinhas macroscópicas e abolir as farinhas refinadas, porque são verdadeiros VENENOS para a saúde dos cidadãos, causando aumento de peso, de tensão arterial, aumento de colesterol e originando milhões de diabéticos.

Seja patriótico: siga a Dieta da Bandeira de Portugal, comendo porções muito pequenas dos alimentos brancos, para poder gozar muito mais anos de vida!!!

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