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Última Actualização: Quinta, 17 Maio 2012 - 09:00 GMT+00
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| Saúde | |||||||
| Escrito por Isabel Serra | |||||||
| Domingo, 25 Julho 2010 17:00 | |||||||
  Crudivorismo ou Alimentação Viva Isabel Serra (Iswari, nome espiritual) crua e biológica Vamos tentar perceber o que é e quais as vantagens. Crudivorismo é um estilo de vida á base de alimentos crus. Não é uma dieta, nem uma terapia para tratamento de doenças, mas sim um estilo de vida saudável que promove mudanças no nosso organismo, a saúde geralmente beneficia porque com a mudança de hábitos eliminamos alimentos pouco saudáveis. Cru – Todos ingredientes vivos que não são submetidos a temperaturas superiores a 40ºC mantendo vivas todas as enzimas. Os alimentos crus são ricos em enzimas. As enzimas são os incansáveis trabalhadores que levam os nutrientes às nossas células. Podemos dizer que a alimentação crua é uma alimentação enzimática. Ao comermos cru não destruímos as enzimas que a comida contém facilitando assim a digestão e evitando gastar as nossas próprias reservas. A falta de enzimas na comida cozida é ainda uma das maiores razões do envelhecimento e morte precoce. É ainda a causa subjacente da maior parte das doenças. Porquê o vegetarianismo? Há três questões fundamentais para nos tornármos vegetarianos.
Einstein “Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as hipóteses de sobrevivência da vida na terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana.” Leonardo da Vinci “Tempo virá em que os seres humanos se contentarão com uma alimentação vegetariana e julgarão a matança de um animal inocente como hoje se julga o assassínio de um homem” Gandhi “Sinto que o progresso espiritual requer, numa determinada etapa que paremos de matar os nossos companheiros, os animais, para satisfação dos nossos desejos corpóreos” Ramana Maharshi, um grande mestre da Índia foi-lhe perguntado qual a melhor ferramenta para a meditação, ao que este respondeu “Uma dieta vegetariana. Quando a comida é pura, a mente torna-se pura, a concentração estável, quando a mente se concentra, é possível desatar todos os nós que fecham o nosso coração” Ser-se vegetariano consegue ainda reunir mais uma condição que nos dias de hoje é crucial: o respeito pelo ambiente e preservação dos ecossistemas. Acima de tudo, partilhar uma refeição livre de morte, de sofrimento, que optimiza o respeito pela natureza, que nos dá saúde e bem-estar, e, no final deixa-nos saciados nutricionalmente e com o paladar agradado, é simplesmente a solução mais próxima da perfeição. Algumas perguntas e respostas que poderão ser úteis para darmos início a um processo de melhoria alimentar. QUAIS SÃO OS NOSSOS PRINCIPAIS ERROS ALIMENTARES?
HÁ OUTROS FACTORES QUE CONTRIBUEM PARA O ELEVADO NÚMERO DE DOENÇAS QUE AFLIGEM OS HUMANOS? O actual estado do planeta é representativo do aumento exponencial de doenças crónicas nos seres humanos. De acordo com a Agência de Protecção Ambiental (US Environmental Protection Agency), o ar, água e terra estão impregnados com mais de 70 000 diferentes tipos de químicos, metais pesados, agroquímicos, entre outras substâncias tóxicas, 65 000 das quais são potencialmente perigosas para a nossa saúde. Todos os anos mais de 2 milhões de toneladas de químicos tóxicos são lançados para o meio ambiente dos quais 35 000 toneladas são conhecidos carcinogénicos. COMO MELHORAR OS NOSSOS NÍVEIS DE SAÚDE E BEM- ESTAR? O ser humano é um ser da natureza (embora se esqueça desse facto frequentemente), como tal, depende e interage com ela. Os 3 factores que podemos de alguma forma optimizar na captação de energia são:
Uma boa respiração pausada e profunda, ajuda a oxigenar o nosso corpo ao nível celular. A oxigenação é essencial para a prevenção da mutação das nossas células em células deformadas (que dão origem a doenças como o cancro). Em vários locais da Europa, em especial na Alemanha, há inúmeras terapias de oxigenação, reforçando a importância fulcral da oxigenação do nosso corpo. A forma como pensamos é um factor essencial para a nossa saúde. De onde vêm os pensamentos? Porque e para que pensarmos? Qual a forma de melhorar os nossos pensamentos? Estas são algumas perguntas que a humanidade coloca há vários milénios. Deixando as questões mais filosóficas para trás e centrando-nos nas questões práticas para o nosso bem-estar, ficam umas dicas para reflectir:
COMO PODEMOS MELHORAR A ALIMENTAÇÃO? SERÁ POSSÍVEL QUEBRAR VELHOS HÁBITOS? A determinação para alterar o nosso estilo de vida (ou parte desta), depende em elevado grau da energia que dedicamos a compreender o mundo que nos rodeia. Somos nós que escolhemos viver entre a ilusão da felicidade, comendo alimentos que saciam a fome e estimulam o paladar durante breves momentos, mas sabendo que nos fazem mal, não nutrem verdadeiramente, e que inconscientemente sabemos serem nocivos à nossa saúde. No final, quantos de nós depois de uma forte refeição, não nos sentimos sonolentos e mesmo arrependidos de ter comido o que não devíamos? Comer saudavelmente não é sinónimo de sofrimento, de comida sem sabor, ou com mau sabor, de passar fome… tornando o corpo são, mas a mente tão infeliz! Esses tempos caracterizados por algum fanatismo e sentimento de auto flagelação são, nos dias de hoje, uma opção pouco sensata. SIMPLIFIQUE ! Não criar afirmações do tipo “nunca serei capaz de retirar isto da minha dieta” ou “nunca conseguirei introduzir aquilo na minha dieta”. NÓS TEMOS O PODER DE FAZER TUDO O QUE QUISERMOS! É tudo uma questão de começar… MAS DEVAGAR. POSSO PERDER PESO, MELHORAR A SAÚDE OU MESMO COMBATER UMA DOENÇA SÓ COM A MELHORIA DOS MEUS HÁBITOS ALIMENTARES? Sem dúvida ! A regra nº 1 é simples: COMER POUCO. Num estudo realizado em chimpanzés foram submetidos dois grupos a uma alimentação idêntica, diferenciada apenas na quantidade de comida fornecida a cada grupo. Um dos grupos tinha 30% menos de alimentação diária. Verificou-se que o grupo de chimpanzés que ingeria mais comida morreu mais cedo, e todos eles contraíram mais doenças que o outro grupo. A regra nº 2: COMER CRU. A regra nº 3: Prepare as refeições com amor e coma com amor e num ambiente de paz e calma. QUAIS AS PRINCIPAIS VANTAGENS DE UMA ALIMENTAÇÃO CRUA?
O QUE É O PH? O pH é a abreviação para potencial de hidrogénio. O pH de qualquer solução é a medida da concentração de iões de hidrogénio. Quanto mais alto for essa concentração mais Alcalina e rica em oxigénio essa solução se encontra. Uma solução é considerada alcalina sempre que o pH dessa solução é > 7. Nos casos em que a solução é < 7, a solução é considerada ácida. Quando o valor de pH é de 7, a solução é neutra. O corpo humano funciona com um pH ligeiramente alcalino. O pH do sangue encontra-se entre 7.35-7.45. O que acontece quando este valor é alterado? Quando o Ph do sangue desce para valores inferiores a 6.9 ou superiores a 7.8, entramos num estado de coma, seguido de morte. Para que isso não aconteça, o corpo humano, protegido pelos seus próprios mecanismos de defesa e sobrevivência dá inicio a uma reposição dos níveis de pH no sangue. Como? Através dos electrólitos existentes no corpo. Terá de haver uma compensação do corpo para que o pH sanguíneo se mantanha estável, o que significa que o sistema “rouba” electrólitos a todas as partes do corpo para que o sangue se mantenha nos níveis aceitáveis de sobrevivência. Porém, essa depleção de nutrientes, se não for compensada pela alimentação, leva-nos a um estado de acidez extrema, induzindo o corpo à doença. A actual dieta ocidental, baseada em comida altamente processada, fritos, rica em sal, carbohidratos e proteína é considerada altamente ácida. Para se ter como referência, o cancro é uma degeneração celular que se deve ao estado extremamente ácido do corpo. A nossa dieta deverá ser 80% alcalina e 20% ácida. Actualmente o caso inverso dá-se nos países desenvolvidos. Com esta situação, é compreensivel que o crescimento do cancro e diabetes, por exemplo, tenham crescido exponencialmente nos últimos 50 anos. QUAIS OS ALIMENTOS QUE SÃO ALCALINOS E ÁCIDOS? Para ajudar a ter uma ideia de quais os alimentos alcalinos e ácidos criámos uma tabela que poderá ter na sua cozinha. Lembre-se, quanto mais equilibrada for a sua refeição (80% alcalina) mais próximo estará de manter a sua saúde e afastar a doença. Tal como uma casa, quando o nosso corpo está limpo, os parasitas e virus não querem entrar. Manter o corpo com uma forte reserva de electrólitos é ter uma bateria de guerreiros a impedir que corpos estranhos invadam o nosso organismo. Desintoxique-se faça uma limpeza ao seu organismo, começe o dia com um grande copo de água morna e sumo de limão depois de lavar os dentes e escovar a língua. Depois prepare um bom sumo verde para o seu pequeno almoço, sabe bem e faz bem! Sumo Verde:
Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e bater. ( pode juntar ½ banana). Mas tente não misturar muita fruta. Aqui segue a lista de alimentos alcalinos e ácidos:
Em resumo: Vegetais e frutos são em geral muito alcalinos. A laranja e o limão são ácidos se medirmos o seu pH mas o seu comportamento no organismo quando digerido é alcalino. Ao cozinharmos um alimento alcalino com adição de gorduras tornamo-lo ácido. Quanto mais cru mais saudável. Beba sumos de erva de trigo ajuda a limpar e a alcalinizar o organismo. Consuma super alimentos como a clorela e a spirulina, que são microalgas ricas em clorofila, proteínas e minerais, e uma poderosa ajuda na eliminação de químicos e metais pesados do organismo. ALIMENTAÇÃO BIOLÓGICA Comer biológico, significará para quem defende este termo, comer puro. Na verdade, não é mais do que comer aquilo que a Natureza nos oferece, sem mais nem menos. Significa comer o que nos é dado no seu estado original. Qual a vantagem dos alimentos biológicos?
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